宣城过年宴客拿手菜:清蒸大白-宣城男科医院

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宣城过年宴客拿手菜:清蒸大白

日期:2020-12-09 01:30 文章来自于:未知
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过年宴客拿手菜:清蒸大白刁



步骤


1. 这条自家钓的野生大白刁好大哦,足有两斤多。把大白刁去鳞破腹取黑膜内脏和鳃,清洗干净沥水。

2. 生姜切片,香葱切长段,红椒切细丝,大葱取一节对半切开切细丝。

3. 这个鱼实在太大,鱼盘装不下,只好一切两半。鱼肉厚的位置斜切几刀,内外抹上料酒,适量盐,用姜片和葱段拌一下,腌制起来,我腌制了半天时间。

4. 把腌制过的姜葱拣去,重新在盆内垫上姜片,把鱼放上去,鱼身放上新鲜姜片和葱段。蒸锅里的水大火烧开,把鱼放进去,蒸12分钟后关火焖8分钟后再揭开。

5. 把鱼上面的姜葱拣去,挪入鱼盘,上面洒上大葱丝和红椒丝。三勺植物油大火烧热,浇在鱼身上,然后均匀淋上蒸鱼豉油即成。

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