宣城过年宴客拿手菜:蜜汁鸡翅-宣城男科医院

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宣城过年宴客拿手菜:蜜汁鸡翅

日期:2020-12-08 01:30 文章来自于:未知
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过年宴客拿手菜:蜜汁鸡翅根


做法

  • 鸡翅用水浸泡2小时,中间不时用手挤压鸡翅并换水几次,这是为了更好的去除鸡翅中的血水,将鸡翅斩成小块备用

  • 将切好的鸡翅放入容器中,加入料酒、柠檬片、少许胡椒粉、姜片、六月鲜酱油抓匀腌渍20分钟以上,入味即可

  • 先把油菜放在开水锅里焯水,然后捞出过一下凉水

  • 去掉上面的叶子,下面剪出花型后摆放在盘内



  • 腌渍好的鸡翅加入一大勺淀粉,并拌匀后,热锅凉油,放入鸡翅开火煎炸,待鸡皮起皱呈黄色,盛出备用

  • 锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖,加入少许清水,小火熬制糖汁。熬至冰糖融化,糖汁出现密集的小泡,放入炸好的鸡翅,快速翻炒均匀,待到全裹上糖色即可关火

  • 将做好的鸡翅倒入油菜盅中,剩下的倒在盘子中央摆盘

  • 鸡蛋皮切成短丝,放入事先做好的花型做蕊


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